腎臓の働きを促進し、体の水分を排出するので「むくみ」に効果があつとされています。その歴史は塩に次いで古く、紀元前5000年ころのﾊﾞﾋﾞﾛﾆｱの古文書にも記録されているといわれています。日本でのお酢の歴史は４〜５世紀ごろとされています。
麦･とうもろこしなどが主な原料で、最も一般的で手に入りやすいお酢です。
疲れがたまったり偏った食事などで、血液はﾄﾞﾛﾄﾞﾛになりやすいものです。
